Жареная печень «Пальчики оближешь»

Жареная печень пользуется популярностью среди хозяек. Ведь готовится она очень быстро, поэтому всегда выручает в дни, когда на приготовление ужина осталось совсем немного времени. А получается она всегда отлично, если выбрать правильный рецепт. Идеально такая печень сочетается с картофельным пюре.

Необходимые продукты

  • репчатый лук – 1 шт
  • сахар – 1 ч.л
  • кукурузная мука (для панировки)
  • печень говядины – 600 гр
  • подсолнечное масло
  • куриное яйцо – 1 шт
  • пищевая сода – 0,5 ч.л
  • чеснок – 3 дольки
  • соль – 1 ч.л

Начинаем приготовление

  1. Печень промываем, обсушиваем, удаляем плеву и нарезаем кусочками.
  2. Затем готовим маринад. Берем чашку и вбиваем в нее яйцо, всыпаем соду, сахар, соль и продавленный чеснок. Взбиваем все ингредиенты с помощью миксера.
  3. Заливаем маринадом печень и перемешиваем. Ставим в холодильник на 2 часа мариноваться.
  4. В это время займемся луком. Очищаем его и нарезаем полукольцами. Выкладываем лук на сковороду и обжариваем до золотистого цвета. Затем складываем его на блюдо.
  5. Достаем из холодильника печень и обваливаем все кусочки в муке. Кладем их на горячую сковороду, где ранее обжаривали лук. Добавляем растительное масло и жарим до готовности.
  6. Высыпаем к печени обжаренный ранее лук. Хорошо перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Убавляем огонь и томим смесь 6 минут. Через отведенное время печень готова, можно подавать к столу.