Я от этих маринованных слив с чесноком в восторге! Очень вкусно с курочкой!

Ингредиенты:

  • Сливы — 2 килограмма;
  • чеснок — 4 головки;
  • вода — 750 миллилитров;
  • сахар — 300 грамм;
  • уксус 9%- 100 миллилитров;
  • гвоздика — 3 штуки;
  • перец душистый горошком — 6 штук.

Приготовление:

  1. Соль в этом рецепте не требуется — сливы на вкус получаются кисло-сладкие.
  2. Сливы вымыть и удалить из них косточки, не разрезая их. Можете надрезать сбоку, но не до конца. Вставить вместо косточки небольшой зубок чеснока.
  3. Для маринада — закипятите воду, добавьте в нее гвоздику, душистый перец, сахар и уксус. Проварите 2 минуты.
  4. В стерилизованные банки уложите начиненные чесноком сливы и залейте их кипящим маринадом до верха.
  5. Пусть сливы постоят час в маринаде. Через час аккуратно слейте маринад обратно в кастрюлю.
  6. Закипятите маринад снова и залейте им сливы. Теперь пусть постоят около 8 часов, можно на ночь.
  7. Утром снова сливаем маринад в кастрюлю и доводим до кипения.
  8. Снова заливаем им сливы и сразу закатываем крышками.
  9. Переворачиваем банки вверх дном и остужаем.

 

Идеально для мясных блюд — острая аджика из слив!