Вкусная домашняя буженинка

Самый лучший рецепт для приготовления домашнего мяса дома. Буженина получается невероятносочной. Хорошая, кстати, альтернатива колбасе для бутербродов.

Ингредиенты:

  • кусок свинины (800-900г);
  • 2-3 ч. л. соли;
  • 2-3 зуб. чеснока;
  • 2 шт. лаврового листа;
  • 1 л воды.

Приготовление:

  1. В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить.
  2. Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
  3. Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
  4. Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
  5. Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада. Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов.
  6. Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

Приятного (и вкусного) всем Нового года!