Творожная воздушная вкусная запеканка без муки и манки

Прекрасный завтрак — нежная воздушная запеканка из творога. Это что-то среднее между яичным омлетом и запеканкой из творога. Попробуйте — это удивительно вкусно.

Ингредиенты:

Творог — 500 граммов

крахмал — две столовых ложки с горкой

сахарный песок — семь столовых ложек

яйца куриные — четыре яйца

сметана — две столовых ложки с горкой. Сметану лучше взять жирную

изюм — по желанию

ванильный сахар — одна стандартная упаковка

Рецепт приготовления

В миску отправить творог. Если творог сухой, необходимо протереть его через сито.

Яичные желтки и белки отделить друг от друга. Не забывайте, что белки не должны соприкасаться с влагой, желтками и жиром. Иначе они не взобьются. Кроме того, они должны охладиться. С этой целью яичные белки положить в холодильник, а желтки добавить в миску с творогом.

Добавить крахмал, ванильный сахар и сметану. Все тщательно взбить при помощи веничка.

В отдельной миске — чистой и сухой, взбить миксером белки до пышности. Можно предварительно добавить в белки щепотку соли. Это поможет при взбивании.

Выложить взбитые белки в творожную массу, положить изюм по желанию и быстро перемешать до однородности.

Приготовить форму для выпечки запеканки. Застелить ее бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с воздушной запеканкой без муки и манки в духовку на тридцать или сорок минут.

Готовую запеканку хорошо подать со сметаной.

Источник