Торт «Пинчер» — с черносливом и орехами

Сегодня я приготовлю свой самый любимый тортик «Пинчер» из чернослива, на сметанном креме.

Ингредиенты

  • Яйцо-3 шт
  • Сметана-200 гр
  • Сахар-180 гр
  • Сгущёное молоко-200 мл
  • Мука-250 гр
  • какао-20 гр
  • Ванильный сахар-1 пакетик
  • Разрыхлитель-1 ч л

ДЛЯ НАЧИНКИ:

  • Изюм-140 гр
  • Грецкий орех-100 гр
  • Чернослив-190 гр

КРЕМ:

  • Сметана-1кг
  • Сахарная пудра-200 гр

ГЛАЗУРЬ:

  • Тёмный шоколад-160 гр
  • Масло сливочное-90 гр

Способ приготовления

  1. Вбиваем яйца, добавляем сахара и ванильный сахар, хорошо взбиваем миксером.
  2. В полученную массу мы добавляем сгущённое молоко и сметану и ещё раз хорошо взбиваем миксером.
  3. В муку мы добавляем разрыхлителя, хорошо перемешиваем и высыпаем к основной массе, так же сюда просеем какао, перемешиваем и хорошо взбиваем миксером, до однородности.
  4. Берём форму в которой будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой и смазываем хорошо дно и бока растительным маслом.
  5. Выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут, готовый корж проверяем зубочисткой.
  6. Грецкие орехи нарезаем не большими кусочками, а чернослив нарезаем средними кусочками и я ещё использую изюм.
  7. В один килограмм сметаны добавляем сахарную пудру, перемешать и взбить миксером в течении 5 минут.
  8. Готовый корж нам надо разделить на 3 части, я это делаю с помощью нитки обычной, тогда коржи получаются ровные и красивые.
  9. Верхний корж мы нарезаем не большими полосочками и каждую полосочку мы разделяем на небольшие квадратики, толщиною 2-2,5 см и перекладываем их в тарелочку.
  10. Нижний корж перекладываем на тарелку, смазываем сметанным кремом, посыпаем черносливом по желанию, сколько вы любите, мы любим много, посыпаем нарезанными грецкими орехами и изюмом.
  11. Выкладываем второй корж и проделываем всё тоже самое.
  12. Кусочки которые мы нарезали обмакиваем в сметанном креме и выкладываем сверху шапочкой.
  13. Смазываем кусочки хорошо кремом, посыпаем черносливом, орехами и изюмом и оставшимися кусочками, мы заканчиваем торт, в виде шапочки.
  14. Смазываем хорошо кремом, так чтобы все наши кусочки и весь корж, был пропитан кремом.
  15. Отправляем торт в холодильник на 1 час, чтоб застыла сметана.
  16. Крошим шоколад и сливочное масло в тарелку, отправляем в микроволновку или на паровой бане растапливаем и поливаем сверху произвольными полосочками.

 

Самый вкусный шоколадный торт «Шифоновая Прага»!