Торт на кефире — ну просто пальчики оближешь

Рецепту без малого уже 20 лет.. И все это время тортом восхищаются все, кто его пробует. Очень вкусно.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 1 стакан
  • кефир – 1 стакан
  • варенье – 1 стакан (пойдет любое ягодное: ежевика, малина или смородина)
  • сода – 2 ч. л. (без верха)
  • сахарная пудра – 0,5 стакана
  • мука – 2 ст. л.

Для крема:

  • сметана – 2 стакана
  • сахар – ½-1 стакан (по вкусу)

Приготовление:

  1. Разбейте 2 яйца в миску, взбейте их, добавляя стакан сахара.
  2. Следом добавьте туда стакан кефира, стакан варенья, 2 стакана муки и 2 чайные ложки соды, продолжая перемешивать.
  3. Выпекаете 2 одинаковых коржа, установив температуру 180 градусов.
  4. Готовые коржи разрежьте на пласты (режьте горизонтально, лучше натянутой ниткой или хлебным ножом).
  5. Взбейте густую сметану, добавьте туда 0,5 стакана  сахарной пудры.
  6. Готовые коржи аккуратно промажьте сметанным кремом и собрав тортик, оставьте его настаиваться в холодильник.

Можно дополнить крем какими-нибудь фруктами, ягодами или орехами. Например, клюквой или кружочками бананов.