Суп-пюре из брокколи: минимум калорий и максимум пользы! Очень вкусненько!

Словосочетание «суп-пюре из брокколи» далеко не у каждого человека вызовет восторг, но значит это лишь одно – этому человеку еще не доводилось кушать суп, приготовленный по этому рецепту.

Брокколи – очень полезный овощ, который необходимо включать в рацион всем, кто стремится питаться не только со вкусом, но и с пользой.

Вкус же этой капусты напрямую зависит от того, как ее приготовить – можно ее сделать пресной и очень неаппетитной, а можно – ароматной и вкусной. Так что не стоит говорить, что ты не любишь брокколи – лучше научиться готовить эту капусту вкусно!

Суп-пюре – отличный вариант вкусного блюда из брокколи. Приготовить его достаточно легко, много времени процесс не займет, а полезный питательный обед или ужин с таким супчиком – обеспечен. Итак, давай посмотрим, как приготовить суп-пюре из брокколи.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500г брокколи;
  • 200г куриной грудки;
  • по 150г плавленого сыра и сливок 10%;
  • по 1 моркови и луковице;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • укроп;
  • черный молотый перец, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Как приготовить вкусный суп-пюре из брокколи. Влить 2 л воды в кастрюлю, отварить грудку в течение 20 мин после закипания воды, положив ее в холодную воду.
  2. Достать грудку из бульона, положить разделенную на соцветия брокколи, довести до кипения, проварить 15 мин, затем достать из бульона. Разобрать грудку на волокна.
  3. Мелко нарезанные морковь и лук на сковороде с маслом обжарить 5 мин. Перемолоть брокколи и зажарку из лука с морковью с курицей в блендере до состояния пасты.
  4. Положить в бульон измельченные продукты, перемешать, довести до кипения, влить сливки, затем ложка за ложкой положить в суп плавленый сыр, после каждой ложки растворяя его в супе, проварить 2-3 мин, помешивая.
  5. Разлить готовый суп по тарелкам, посыпать укропом и подать к столу.
  6. Вместо курицы можно взять индейку или мясо. Или, если хочется приготовить суп в облегченном варианте, вовсе не добавлять мясные продукты и сыр.

Вариантов супов пюре из брокколи много – мы рассказали о простом и вкусном способе приготовления.