Сливовый пирог по рецептам от «Нью-Йорк таймс»

Потрясающий пирог, о котором можно сказать коротко – всё гениальное просто! По легенде, по многочисленным просьбам американских домохозяек в «сливовый сезон» этот рецепт появлялся в газете «New York Times» 12 лет подряд! Правда это или вымысел — не известно. А вот то, что пирог выходит очень вкусным и готовится проще простого – это факт.

Ингредиенты:

  • мука 1 стакан;
  • сахар 3/4 стакана + 2 ст.ложки;
  • масло сливочное 113 грамм;
  • яйца 2 шт.;
  • разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
  • соль щепотка;
  • слива (сорт венгерка) 12 шт.;
  • корица 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Масло взбить с сахаром с помощью миксера.
  2. Добавить щепотку соли, по одному добавлять яйца и продолжать взбивать.
  3. Муку и разрыхлитель просеять, соединить с сахарно-масляной сместью и перемешать ложкой. Должно получится довольно густое тесто.
  4. Сливы разделить пополам и извлечь косточку.
  5. Форму для запекания (диаметр 24 см) смазать сливочным маслом, выложить тесто и разровнять.
  6. Выложить сливы поверх теста, не вдавливая в тесто.
  7. Смешать 2 ст.ложки сахара и корицу и присыпать сливы.
  8. Выпекать в разогретой до 175-180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
  9. Подавать пирог немного остывшим, украсив шариком сливочного мороженого.