Скумбрия с овощами

Скумбрия с овощами — интересная и очень вкусная закрутка на зиму. Если никогда не делали, обязательно попробуйте!

Продукты:

  • 6 скумбрий,
  • 1 кг лука,
  • 1,5 кг моркови,
  • 2 кг помидор,
  • соль 2 ст. ложки без горки,
  • сахар 180 гр.,
  • раст. масло 1 стакан,
  • перец,
  • лавровый лист.

Как приготовить скумбрию с овощами:

  1. Лук порезать, морковь через терку, добавить масло, соль, сахар и тушить 10 мин.
  2. Затем добавить порезанные помидоры и еще тушить 15 мин.
  3. Добавляем скумбрию порезанную кружочками по 1 см ( я хребет отделяла и резала примерно по 5 см), перец, лаврушку и варить 1,5 часа.
  4. В конце варки добавить 2 чайн. ложки уксуса 70%.
  5. Закатать в стерилизованные банки, укутать до полного остывания.

 

Запеченая скумбрия в пряном горчичном соусе. Сочное и нежное блюдо!