Шоколадный кексик Негресса. Внимание — это постный рецепт

Ароматный воздушный очень мягкий шоколадный кекс под названием Негресса идеально подойдет к чайным посиделкам. Он просто готовится и всем нравится, даже детям.

Ингредиенты:

  • вода минеральная — 300 мл
  • мука пшеничная — 300 граммов
  • масло подсолнечное — 150 мл
  • сахар — 150 граммов
  • Джем или варенье вишневое без косточек — пять столовых ложек
  • повидло сливовое — шесть столовых ложек (сливовое варенье или повидло очень подходит к какао или шоколаду)
  • разрыхлитель — один стандартный пакетик
  • орехи очищенные — 100 граммов
  • какао порошок — четыре столовых ложки
  • сахар ванильный — один пакетик (можно заменить ванильной эсенцией)
  • изюм — 50 граммов
  • стружка кокосовая — 50 граммов
  • лимон — цедра одного лимона

Приготовление:

  1. Приготовить миску. Вылить в нее воду, масло растительное и сахар. Перемешать.
  2. В другую емкость высыпать заранее просеянную муку, разрыхлитель и какао порошок. Тщательно перемешать до однородного состояния.
  3. Мучную смесь высыпать в жидкую смесь с водой и растительным маслом. Перемешать веничком до тех пор, пока не исчезнуть все комочки.
  4. Выложить в полученную смесь изюм, вишневый джем и сливовое повидло. Перемешивать две минуты.
  5. Орехи измельчить в крошку. Снять с лимона желтую лимонную цедру и измельчить ее.
  6. В смесь добавить молотые орехи, стружку кокосовую, цедру лимона и ванильный сахар. Еще раз все перемешать до однородности.  Тесто для шоколадного кекса Негресса готово.
  7. Приготовить форму для выпечки. Смазать ее маслом. застелить бумагой для выпечки.  Вылить в форму тесто и разровнять его.
  8. Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с тестом в духовку примерно на тридцать пять минут. Готовность выпечки проверить пробой на сухую палочку.
  9. Готовый кекс охладить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!