Самый вкусный яблочный пирог

Кто не умеет печь шарлотку? Простейший, самый вкусный яблочный пирог сумеет приготовить даже школьник.

Шарлотка готовится просто и быстро, она вкусная и ароматная, а ингредиенты для нее всегда есть под рукой. Сегодня мы будем готовить шарлотку не совсем обычную, а с карамельно-сливочным вкусом и невероятно красивую. Обещаю, что такой пирог приобретет множество поклонников!

Этот пирог один из моих фаворитов среди яблочной выпечки! У него сказочное вкусовое сочетание, которое обязательно оценят все поклонники подобной выпечки из яблок. Тонкая, хрупкая корочка из теста, нежные яблочные кусочки, утопающие внутри нежного теста, ароматная карамель и вкусный сливочный крем.  Сложно передать словами, насколько это вкусно: это надо пробовать! Благо, что и готовится пирог достаточно просто: с ним справится даже начинающий кулинар.

Состав продуктов

  • 200 грамм пшеничной муки;
  • три куриных яйца;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • четыре столовых ложки сметаны;
  • 150 миллилитров молока;
  • 130 грамм сливочного масла;
  • полторы чайных ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • ванилин – по желанию;
  • 300 грамм яблок;
  • 250 грамм сливок + две столовых ложки сахара;
  • 150 грамм карамели;
  • 30 грамм орехов.

Самый вкусный яблочный пирог: пошаговый процесс приготовления

  1. Начнем приготовление пирога традиционно: займемся тестом. В глубокую миску выливаем молоко, добавляем в него сахарный песок, куриные яйца, густую сметану, пшеничную муку, просеянную вместе с разрыхлителем, щепотку соли.
  2. Вливаем растопленное сливочное масло, уже охлажденное до комнатной температуры.
  3. Замешиваем тесто миксером: оно по густоте больше похоже на тесто для оладий.
  4. Форму для запекания (у меня квадратная форма, размером 20 на 20 сантиметров, а высотой 8 сантиметров) застилаем фольгой, а бока смазываем растительным маслом.
  5. Блоки очищаем от кожуры, вынимаем семенную коробочку и нарезаем тонкими полукольцами.
  6. В форму выливаем половину теста, на него раскладываем дольки яблок.
  7. Заливаем все второй половиной теста и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
  8. Готовый пирог полностью остужаем в форме, а сами пока займемся созданием крема.
  9. В миску выливаем жирные холодные сливки (от 33%), добавляем в них две столовых ложки сахарного песка и взбиваем до пышных устойчивых пиков.
  10. Смазываем остывший пирог карамелью, выкладываем на него половину взбитых сливок, разравниваем.
  11. Вторую половину сливок перекладываем в кулинарный мешок и делаем украшения (смотрите на фото).
  12. Дополнительно украшаем карамелью, посыпаем лепестками миндаля (или любыми другими орехами) – и подаем на стол.