Идеальные блинчики – какие они? Вопрос, конечно, не простой… Ну, во-первых, они должны быть вкусными, поскольку это главное. Во-вторых, желательно, чтобы блинчики были тонкими – так они кажутся вкуснее. В-третьих, блинчики должны быть без внутренних комочков.
Но как добиться всех этих трёх качеств одновременно? В этом вам помогут 7 лайфхаков, заботливо собранных BonnyLady для тех своих посетительниц и посетителей, кто любит готовить и интересуется секретами придания блинам волшебного вкуса.
7 советов по приготовлению идеальных блинов
- После того, как мука просеяна, её нужно немного отстояться, то есть использовать такую муку сразу нельзя.
- Мука станет более клейкой, если вода, добавляемая в тесто, будет тёплой.
- Тесто получится без комочков, если добавляемая в тесто вода будет ещё и капельку подсоленной.
- Важно не перестараться с сахаром и солью. При переизбытке сахара блины получаются «деревянными», а при переизбытке соли тесто очень плохо бродит.
- Чтобы блины не успевали остывать, жарить их лучше сразу на двух сковородках.
- Сковородку, на которой будут жариться блинчики, нужно сначала посыпать солью, протереть салфеткой, а потом уже лить на неё масло.
- Если блины разрываются при попытке их перевернуть, значит, тесто вышло неудачным. Но исправить это можно – нужно прибавить в тесто 1 яйцо и капельку муки.
Вот и всё! Перечисленных рекомендаций вполне достаточно, чтобы блины всегда получались воздушными, нежными, тонкими, во рту тающими и просто незабываемыми!
