Простые советы по приготовлению изумительно вкусных блинчиков

Идеальные блинчики – какие они? Вопрос, конечно, не простой… Ну, во-первых, они должны быть вкусными, поскольку это главное. Во-вторых, желательно, чтобы блинчики были тонкими – так они кажутся вкуснее. В-третьих, блинчики должны быть без внутренних комочков.

Но как добиться всех этих трёх качеств одновременно? В этом вам помогут 7 лайфхаков, заботливо собранных BonnyLady для тех своих посетительниц и посетителей, кто любит готовить и интересуется секретами придания блинам волшебного вкуса.

7 советов по приготовлению идеальных блинов

  1. После того, как мука просеяна, её нужно немного отстояться, то есть использовать такую муку сразу нельзя.
  2. Мука станет более клейкой, если вода, добавляемая в тесто, будет тёплой.
  3. Тесто получится без комочков, если добавляемая в тесто вода будет ещё и капельку подсоленной.
  4. Важно не перестараться с сахаром и солью. При переизбытке сахара блины получаются «деревянными», а при переизбытке соли тесто очень плохо бродит.
  5. Чтобы блины не успевали остывать, жарить их лучше сразу на двух сковородках.
  6. Сковородку, на которой будут жариться блинчики, нужно сначала посыпать солью, протереть салфеткой, а потом уже лить на неё масло.
  7. Если блины разрываются при попытке их перевернуть, значит, тесто вышло неудачным. Но исправить это можно – нужно прибавить в тесто 1 яйцо и капельку муки.

Вот и всё! Перечисленных рекомендаций вполне достаточно, чтобы блины всегда получались воздушными, нежными, тонкими, во рту тающими и просто незабываемыми!