Правильное тесто для пиццы

Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы.

Ингредиенты:

  • 500 гр муки
  • 250 мл воды
  • 70 мл масла
  • 15 гр дрожжей (3-4 гр сухих)
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли

Приготовления:

  1. В теплую воду добавить дрожжи и сахар,перемешать и подождать когда начнут пениться
  2. К дрожжам добавить половину нормы муки,перемешиваем,постепенно,небольшими порциями добавляем оставшуюся муку и в конце тесто вымешиваем руками,оно будет липкое
  3. Добавляем растительное масло,еще вымешиваем 2-3 минуты и даем тесто постоять 10 минут
  4. Отдохнувшее тесто вымешиваем на столе,подсыпав муку,не налягая,оно должно быть мягкое и не прилипать к рукам
  5. Тесто разминаем руками в круг и выкладываем в форму для пиццы,подравниваем по форме и выкладываем начинку по своему усмотрению,далее печем как обычно.

 

Тесто на пиццу по рецепту Джейми Оливера – оно просто идеальное!