Низкокалорийный десерт (125 ккал/100 грамм). Оранжевый морковный корж, украшенный белым воздушным кремом! Вот она отрада для сладкоежек, которые хотят иметь тонкую талию!
Состав:
Для коржа:
- крупная морковь (250 г)
- овсяная мука (молотые хлопья) 8 ст. л.
- яичный белок 2 шт.
- мед 1 ст. л.
- кокосовая стружка 1 ст. л.
Для крема:
- молоко обезжиренное 300 мл
- яичный желток 2 шт.
- творог обезжиренный 150 г
- мед по вкусу
Приготовление:
- Всколотить электромиксером присоленные белки до упругой пены. Отставить.
- Муку, кокосовую стружку, тертую морковь и мед старательно перемешать.
- Аккуратно ввести массу с морковкой в белковую пену, помешивая плавно вращениями, направленными снизу вверх.
- Выстелить пергаментом противень и выложить слой теста в один сантиметр высотой.
- Печь в разогретом духовом шкафу при 200° треть часа. Достать и, перевернув корж, вновь поставить печься минуток на 5.
- Дать остыть коржу и порезать на ромбики.
- Для крема: варить на слабом огне молоко с желтками до закипания, помешивая. Убрать с конфорки, примешать мед и, дав чуть остыть, взбить до однородности (блендером или миксером).
- После полного остывания массы положить творог, опять всколотить.
- Намазать нарезанные кусочки коржа кремом.
Пирожное должно простоять на полке в холодильнике восемь часов. Угощение готово, пробуйте, наслаждайтесь!
