Пасха в этом году пришлась на 8 апреля. Сохрани этот рецепт куличей!

Александрийское тесто (для куличей)

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие… Вкуснее я не ела в жизни!

Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет. С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4…

Ингредиенты:

  • 1 л. топленого молока;
  • 1 кг. сахара;
  • 500 гр. слив. масла;
  • 10 яиц;
  • 3 желтка;
  • 150 гр. свежих дрожжей.

Приготовление:

1. Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

2. Затем всыпать:

  1. 1 ч. л. соли;
  2. 200 гр. запаренного изюма;
  3. 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст. л. коньяка;
  4. примерно 2,5 кг муки.

3. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

4. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

5. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при температуре 180 гр. до готовности.

6. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.