Орехово-злаковое печенье, не требующее выпечки

Ингредиенты:

  • миндаль – 1/4 стакана
  • грецкие орехи – 1/2 стакана
  • льняное семя, изюм темный и кунжут – по 1 ст.л.
  • овсяные хлопья – 1 стакан
  • семечки подсолнечника и тыквенные – по 1/4 стакана
  • клюква вяленая – 1/3 стакана
  • мед и сахар – по 1/4 стакана
  • сливочное масло – 15 грамм.

Приготовление:

  1. На противень, устланный пекарской бумагой, высыпать кунжут, овсяные хлопья, грецкие орехи, тыквенные и подсолнечные семечки, миндаль, семена льна.
  2. Миндаль порезать на половинки, а грецкие орехи – на крупные кусочки. Подсушить их 7 минут в духовке при температуре 180 градусов.
  3. Изюм с клюквой промыть, тщательно высушить, добавить к злакам и хорошо перемешать.
  4. На сковороде нагреть сахар, мёд и масло (лучше брать шлубокую сковороду, поскольку при нагревании будет образовываться пена. Нагревать нужно на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы масса (карамель) приобрела приятный цвет.
  5. Влить карамель в злаки, быстро вымешать и выложить в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки. Сверху накрыть вторым листом бумаги и хорошо уплотнить.
  6. Оставить на 2 часа, чтобы масса остыла.
  7. Нарезать ножом на кусочки.

Приятного аппетита!