Орехово-злаковое печенье, не требующее выпечки

Ингредиенты:

• миндаль – 1/4 стакана
• грецкие орехи – 1/2 стакана
• льняное семя, изюм темный и кунжут – по 1 ст.л.
• овсяные хлопья – 1 стакан
• семечки подсолнечника и тыквенные – по 1/4 стакана
• клюква вяленая – 1/3 стакана
• мед и сахар – по 1/4 стакана
• сливочное масло – 15 грамм.

Приготовление:

1. На противень, устланный пекарской бумагой, высыпать кунжут, овсяные хлопья, грецкие орехи, тыквенные и подсолнечные семечки, миндаль, семена льна.
2. Миндаль порезать на половинки, а грецкие орехи – на крупные кусочки. Подсушить их 7 минут в духовке при температуре 180 градусов.
3. Изюм с клюквой промыть, тщательно высушить, добавить к злакам и хорошо перемешать.
4. На сковороде нагреть сахар, мёд и масло (лучше брать шлубокую сковороду, поскольку при нагревании будет образовываться пена. Нагревать нужно на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы масса (карамель) приобрела приятный цвет.
5. Влить карамель в злаки, быстро вымешать и выложить в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки. Сверху накрыть вторым листом бумаги и хорошо уплотнить.
6. Оставить на 2 часа, чтобы масса остыла.
7. Нарезать ножом на кусочки.

Приятного аппетита!