Огурчики «Пражские» — безумно вкусные на зиму!

Ингредиенты (на 1 литр):

  • огурцы небольшие — ~12 штук
  • тонкий кружок лимона

Для маринада:

  • лимонная кислота – 0,5 ч. л.
  • 75 гр сахара
  • 0,5 литра воды
  • 20 гр крупной соли

На дно банки:

  • 2 зубчика чеснока
  • 1 зонт укропа
  • 2 шт. листа чёрной смородины
  • 2 шт. лаврового листа
  • 1 см корня хрена или лист
  • 3 шт. душистого перца
  • по желанию эстрагон (тархун) и лист вишни

Приготовление:

  1. Предварительно замачиваем огурцы холодной водой на часа 3.
  2. Кладем на дно стерилизованной банки все листики и специи.
  3. Укладываем огурцы и лимонный кружок в банку, заливаем кипятком и оставляем на минут 20. Сливаем воду, она нам больше не нужна.
  4. Готовим маринад: добавляем в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятим с момента закипания 1 минуту.
  5. Заливаем огурцы кипящим маринадом и закатываем стерилизованной крышкой, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Храним в прохладном месте.

 

Солим огурчики в пластиковых бутылках! Получаются настоящие бочковые огурцы, потрясающе вкусно!