Очень вкусная курица, целиком запеченная в духовке

Как вкусно запечь курицу в духовке? Казалось бы, у каждой хозяйки должны найтись десятки ответов на этот вопрос.

Но часто мясо получается сухим или жестким, не пропекается вообще или корочка остается блеклой. Что делать? Приготовьте курицу по этому рецепту: она получается сочной, нежной, с тонкой хрустящей корочкой  — и очень вкусной. Маринад придает ей такой аромат, который собирает за столом всю семью даже без вашего участия.

Состав продуктов

  • одна куриная тушка (примерно 2 килограмма весом);
  • соль, черный молотый перец — по вкусу;
  • любимые пряные специи — по вкусу;
  • сушеный или свежий чеснок;
  • половина лимона;
  • одна столовая ложка меда;
  • одна столовая ложка оливкового или подсолнечного масла без запаха.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Тушку курицы тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
  2. Разрезаем тушку по грудке (не прорезая до конца), выворачиваем: она должна стать плоской.
  3. Смазываем всю тушку, со всех сторон солью.
  4. Посыпаем со всех сторон сушеным чесноком. Можно также использовать и свежий чеснок, пропущенный через пресс: им нужно будет натереть курицу со всех сторон.
  5. Также натираем тушку черным молотым перцем и любимыми специями.
  6. В небольшую миску выжимаем сок из половины лимона, добавляем столовую ложку растительного масла и ложку меда. Все хорошо перемешиваем.
  7. Поливаем полученным соусом курицу с одной стороны.
  8. .Затем перекладываем курицу в глубокий противень, смазанной стороной вниз.
  9. Поливаем соусом с другой стороны. Раскладываем по бокам курицы дольки картофеля: так выделившийся из мяса сок не будет подгорать.
  10. Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на один час.
  11. Каждые 20 минут вынимаем противень из духовки, переворачиваем курицу и поливаем ее выделившимся соком.