Необычный способ запекания курицы.

Ингредиенты:

–курица 2 кг

–чеснок 8 зубчиков

–кинза 20 г

–соль 1 ст.л.

–перец 1 ч.л.

–хмели-сунели 1 ч.л.

–паприка 1 ч.л.

–вода 230 мл

Приготовление

1. Для приготовления курицы по-аджарски потребуется: курица, соль, черный молотый перец, паприка, хмели-сунели, зелень кинзы, чеснок и вода.

2. Тушку разрезать вдоль по грудке.

3. Посолить и поперчить с обеих сторон.

4. Раскалить на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправить туда курицу, положив ее внутренней частью вниз.

5. Сверху накрыть курицу тарелкой меньшего диаметра чем сковорода и поставить на нее груз (например, кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво). Обжарить таким образом курицу с двух сторон.

6. Пока курица жарится, приготовить соус. Порубить мелко зелень кинзы и зубчики чеснока.

7. Соединить в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешать. Соус готов.

8. Полить курицу соусом, накрыть крышкой или той же тарелкой. Тушить на медленном огне 7 минут. В случае, когда вы тушите под крышкой, зелень и чеснок хорошо пропариваются. Я люблю, чтобы они были чуть свежими.

9. Курица по-аджарски готова! Очень рекомендую этот простой и мега-вкусный рецепт!

Приятного аппетита!

Источник