Маринованный перец половинками — и всего-то за 15 минут!

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить.

В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встанет вопрос, а что бы закатать из перца, первым делом вспомните про этот рецепт.

Продукты:

  • Красный мясистый болгарский перец — 5 кг.

Для маринада:

  • Вода — 1 литр
  • Растительное масло — 1,5 стакана
  • Эссенция 70% — 2 ст. ложки
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Соль — 0,5 стакана
  • Чеснок, петрушка

Как приготовить маринованный перец половинками за 15 минут:

  1. Перец разрезать вдоль пополам, удалить семечки.
  2. Приготовить маринад и довести до кипения.
  3. В кипящий маринад опустить перец и варить 2 минуты. Затем добавить мелко порубленный чеснок и зелень петрушки.
  4. Проварить еще одну минуту.
  5. Раскладываем перец в стерилизованные банки, заливаем кипящим маринадом и закатываем крышками.

 

Лагман — густой узбекский суп