Лучшие сорта сахарных помидоров

Кому не хочется вырастить такие томаты, в которых преобладает сладкий вкус? В сегодняшней нашей статье мы расскажем о лучших сортах сладких помидоров.

Самые сладкие, сахаристые помидоры полезны и вкусны и в свежем виде, и в свежих салатах, и в закрутках. Именно из них получается наиболее качественный томатный сок. Великолепны они и при цельноплодном бочковом засоле по старинным рецептам – без уксуса, методом квашения.

Мясистые помидоры маринуют дольками в желатине. В последние годы особую популярность приобретают рецепты для консервирования мелкоплодных сортов (коктейльных и черри) с особым, фруктово-ягодным послевкусием. Кстати, черри подходят для подвяливания и сушки в духовке или электросушилке. Из них получается продукт наподобие изюма.

Способность накапливать сахаристые вещества закладывается на генетическом уровне. Одни сорта больше к этому склонны, другие − меньше.

Почему даже сладкоплодные сорта могут вырасти кисловатыми? Это связано с особенностями развития помидорного растения. Культура происходит из тропической Америки, для накопления сахаров в плодах ей нужно немало солнечной энергии и особый водный режим.

Помидоры всегда слаще:

в солнечное, теплое лето, чем в пасмурное, дождливое и прохладное;

вызревшие в грунте, чем созревшие в теплице;

созревшие на корню, чем дозаренные в лежке.

Как заставить помидор стать слаще

Иногда человек просто не в состоянии повлиять на некоторые природные факторы. Но ситуацию можно частично поправить хорошим уходом за растениями.

Помидорам нужен целый комплекс веществ – заправка почвы, лунок, подкормки два-три раза в месяц (корневые и внекорневые), азот (лучше органика) в умеренных количествах, калий и обязательно фосфор, дополнительно – бор, магний.

Справка от «Хозяйства»

Именно БОР повышает сахаристость томатов.

Обмен веществ нарушается из-за тепличной жары – надо наладить проветривание.

При похолодании корни всасывают хуже – выручают внекорневые подкормки.

Растения должны получать много солнечного света.

Поливы должны быть умеренными.

Желательно мульчирование.

Кусты тратят много сил на лишние побеги, борьбу с вредителями и болезнями, поэтому необходимо наладить регулярное пасынкование, проводить профилактику против патогенов.

По возможности нужно давать овощам вызреть на корню. Дозариваясь в лежке, помидоры нередко остаются с зелеными семечками и бледной мякотью, да и вкус у таких плодов бедный.

В теплице вырастить сладкие помидоры сложнее, чем в уличных грядках. Это связано с тем, что многие мясистые и сахаристые негибридные сорта восприимчивы к грибковым инфекциям, особенно вредоносным в закрытом грунте.

В последние годы селекционеры работают над созданием универсальных гибридных сортов – чтобы они были устойчивы к болезням, но при этом вкусные, не «резиновые».

Представляем вам наиболее сладкие тепличные гибриды F1:

Розовый спам;

Пандароза;

Бигоранж плюс;

Счастье русское;

Розовые береты;

Розовый крупный;

Малиновый звон;

Ясный сокол;

Король медовый;

Третьяковский.

Вкусные гибриды F1 для открытого грунта:

Бокеле;

Таня;

Ягуар;

Подарок женщине;

Розовое чудо.

Сорта помидоров для уличных грядок в прохладных регионах

Огородникам нравятся произведения сибирской селекции, которые подходят для выращивания и в Сибири, и в Средней полосе России:

Розовая стелла;

Нижегородский кудяблик;

Петруша-огородник;

Сладкое чудо;

Спринт-2;

Непасынкующийся малиновый.

Сорта с медовым вкусом:

Розовый сладкий

Розовый мед

Трюфель сладкий

Инжир

Сладкое сердце-Шерри

Сахарная молния

Источник