Лечо «Превосходное» — этим рецептом пользовалась еще моя прабабушка

Рецепт, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции — всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.

Ингредиенты

  • 3 кг помидор
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 стакан растительного масла
  • 8-10 горошин черного перца
  • 2 ст. ложки соли
  • 3 лавровых листа
  • 2 ст. ложки уксуса 9%
  • 3 кг сладкого перца

Приготовление

  1. Помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить. Добавляем туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
  2. Кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец. Кипятим еще 5-10 мин. Закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания.
  3. Банки я всегда беру с винтовой крышкой. Стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин).
  4. Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин. Кушать можно уже на следующие сутки, а хранить без холодильника всю зиму!

 

Кабачковое лечо с чесночком — изумительная закуска к зиме!