Фрикадельки в сотах под соусом бешамель

Фрикадельки в сотах под соусом бешамель — вкусное и сытное блюдо. Оно не требует дополнительного гарнира или какого-либо соуса. По-сути это полноценный обед или ужин. И вроде бы простые фрикадельки и обычный картофель, а какая оригинальная подача. Мы считаем, что такое блюдо можно даже на праздничный стол подать. И гости будут в восторге. Французский соус «Бешамель» придает простым фрикаделькам особенный шарм и легкую пикантность. И превращаем повседневное блюдо — в ресторанное! И ваши близкие, и ваши гости будут под большим впечатлением.

Ингредиенты

3 картофелины

500 грамм говяжьего фарша

1 зубчик чеснока

петрушка, паприка по вкусу

150 грамм сыра «Моцарелла»

соль, перец

Для соуса

5 столовых ложек сливочного масла

3 столовые ложки пшеничной муки

800 миллилитров молока

2 чайные ложки соли

пол чайной ложки мускатного ореха

Подписывайтесь на наш кулинарный канал Яндекс Дзен!

Приготовление

Приготовим соус.

Берем две кастрюли: в одну наливаем молоко, а в другую кладем сливочное масло.

Одновременно нагреваем молоко и растапливаем сливочное масло.

В масло добавляем муку и постоянно помешивая, обжариваем его до золотистого состояния.

Затем, не переставая мешать, вводим в мучную смесь молоко.

Массу доводим до кипения и провариваем 10 минут.

Добавляем в соус соль и мускатный орех.

Все перемешиваем и отставляем в сторону.

Зелень нарезаем мелкими кусочками.

В миску кладем фарш, добавляем зелень, соль, перец, чеснок и паприку.

Все перемешиваем. Картофель очищаем и отвариваем до полуготовности.

Затем очищаем и нарезаем тонкими слайсами.

Берем форму для выпечки и промазываем маслом.

На дно и края формы выкладываем картофель.

Из фарша формируем фрикадельки и кладем их на кружки из картофеля.

Затем берем оставшиеся картофельные кружочки и отделяем ими мясные шарики друг от друга.

Заливаем все подготовленным соусом.

Сыр натираем на мелкой терке и присыпаем сверху на блюдо.

Заготовку ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем 15-20 минут.

А потом достаем из духовки и подаем к столу.

Источник