Фасоль в томатном соусе

Такая фасоль получается гораздо вкуснее магазинной, без всякой химии и усилителей вкуса.

Ингредиенты:

1 кг фасоли,

1 кг репчатого лука,

1 стручок острого перца,

1 головка чеснока,

4 кг томатов,

350 мл растительного масла,

350 г сахара,

60 г соли.

Приготовление:

1. Фасоль промыть и замочить на сутки в холодной кипяченой воде.

2. Томаты помыть, порезать дольками и перекрутить на мясорубке вместе с острым перцем и чесноком.

3. Лук почистить и порезать полукольцами.

4. В глубокую кастрюлю выложить перекрученные овощи и добавить лук. Влить растительное масло, добавить соль и сахар. Варить помешивая, в течение 40 минут на среднем огне. Далее, добавить фасоль и варить до готовности фасоли.

5. Разложить по стерилизованным банкам и желательно, для надежности, стерилизовать на водяной бане еще 15 минут.

6. Банки закатать, перевернуть и тепло укутать.

Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Источник