Этот рецепт вы передадите детям — котлетки просто супер!

Ингредиенты:

  • Фарш – 600 грамм;
  • Булка или хлеб – 200 грамм;
  • Картофель – 1 штука;
  • Лук – 1 шт.;
  • Желток – 1 шт.
  • Сливки – 50 грамм;
  • Соль, перец, приправы для котлет – по вкусу;
  • Чеснок – 1-2 зубца;
  • Зелень – по желанию.

Приготовление:

  1. Мясо пропускаем через мясорубку.
  2. Нарезаем лук мелко и растираем в ступке для сочности.
  3. Замачиваем хлеб в сливках.
  4. Для дополнительной сочности натираем на мелкой терке картошку или измельчаем капусту.
  5. Смешиваем все, добавляем приправы, натертый мелко чеснок и выбиваем фарш.
  6. Даем фаршу постоять немного в холодильнике.
  7. Затем формируем котлеты, для дополнительной сочности вложить в каждую немного замороженного бульона или воды.
  8. Обжариваем, обмакнув предварительно в кляр или просто в муку, с двух сторон до образования корочки.
  9. Готовые котлеты доводим до готовности в духовке или в казане. Можно добавить немного бульона, перец, лавровый лист. Протушиваем на маленьком огне минут 15.