Этот клубничный торт — истинный шедевр французской кухни! Приготовим его дома

“Фрезье”(Fraisier) – это название восхитительного клубничного торта, рецепт которого мы позаимствовали у французских кулинаров. Даже самые требовательные гурманы будут в восторге!

В 100 г – 200 ккал

разъемная форма диаметром 21-22 см

Ингредиенты:

бисквит:
яйца куриные – 3 штуки
сахар – 100 г
мука – 50 г
крахмал – 25 г
разрыхлитель – 1 чайная ложка
ванильный сахар – 10 г

крем:
молоко – 400 мл
сахар – 200 г
яйца куриные – 3 штуки
крахмал картофельный – 60 г (6 столовых ложек)
масло сливочное – 200 г
желатин – 15 г (1,5 столовых ложки)
вода кипяченая – 50 мл
ванильный сахар – 10 г
сахарный сироп:
вода – 100 мл
сахар – 100 г
смешать, довести до кипения, остудить

для начинки:
клубника среднего размера – 700-800 г

для стружки:
шоколад – 50 г

Пошаговые инструкции по приготовлению этого великолепного десерта рассказан в видео.

Живите вкусно, живите красиво!

Источник