Эти помидорки, как наркотик. Ешь и еще хочется

Помидорки получаются просто чудесные. «Черри» маринуются быстро, просто и легко. А главное — без стерилизации. Такие помидорки очень легко приготовить и они хранятся довольно длительное время. Помидорки, приготовленные по этому рецепту, съедаются в мгновение ока. Продукты используются в произвольном порядке. Хотите более острые помидоры — добавьте в них больше острого перца.

Ингредиенты

помидоры «Черри» — 1,5 кг

укроп

острый перец

чеснок — 2 головки

лавровый лист — 2 шт

перец горошком душистый — 10 шт

перец горошком — 15 шт

Для маринада

вода — 1 л

соль — 1 ст.л

сахар — 1,5 ст.л

На 1 литр маринада вливаем 4 столовые ложки уксуса 9%.

Приготовление

Берем большую емкость для приготовления помидоров. На дно выкладываем веточки и зонтики укропа. Чеснок очищаем и нарезаем крупными кусочками. Выкладываем его на укроп. Сверху кладем лавровый лист и весь перец. Острый перец нарезаем кусочками и добавляем к остальным продуктам. Помидорки «Черри» промываем и прокалываем в нескольких местах зубочисткой. Сверху выкладываем немного укропа.

В кастрюлю наливаем воду. На количество наших продуктов понадобится 1,5 литра маринада. В воду добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем и ставим на плиту. Маринад доводим до кипения и выливаем в помидоры. Сверху наливаем уксус. Из расчета 4 столовые ложки на 1 литр маринада. Так как у нас 1,5 литра маринада, уксуса мы наливаем 6 столовых ложек. Готовые помидорки накрываем крышкой и оставляем до полного остывания. А затем ставим в холодильник мариноваться на 48 часов. Подаем к жареной молодой картошечке, приготовленной по рецепту с нашего сайта.

Источник