Блинчики с грибами на тесте из манки к Масленнице

Наверняка все любят блинчики, однако многие отказываются их готовить, поскольку не могут сделать тесто.

Для приготовления тонких блинчиков с грибной начинкой не нужно использовать муку — ее заменяет манка, которая придает блюду эластичность, незабываемый аромат. Грибная начинка – это чудесное дополнение к такому блюду.

Состав

Для теста

3 яйца;

600 мл молока;

2 ст. л. сахара;

½ ч. л. соли;

230 гр манной крупы;

Для начинки

300 гр грибов;

1 большая луковица;

2 ст. л. сметаны;

15 гр сливочного масла;

40 гр твердого сыра;

¼ ч. л. соли;

¼ ч. л. гранулированного чеснока;

¼ ч. л. перца.

Пошаговое приготовление

Взбить яйца, добавить молоко, не прекращая перемешивать состав.

Добавить соль, сахар, продолжать взбивать.

Соединить жидкую основу с манкой, перемешать, убрать на 15 минут.

Добавить молоко, хорошо перемешать.

Смазать сковороду маслом, пожарить блины.

Готовые блины выложить на блюдо, накрыть крышкой, убрать на 5 минут.

Измельчить грибы, лук.

На разогретой сковороде обжарить лук, добавить грибы, тушить 10 минут.

Через 10 минут добавить к грибам сметану, перемешать, оставить тушиться еще 5 минут.

Добавить сливочное масло.

На мелкой терке натереть сыр, смешать с грибами. Добавить соль, перец, чеснок, перемешать. Убрать начинку с плиты.

Выложить на готовые блинчики пару ложек грибной начинки, завернуть рулетом, смазать растопленным сливочным маслом.

Поместить блины в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Вкусные блины с грибами можно подавать к столу с любимым напитком или соусом.

Приятного аппетита!

Источник