5 советов, которые помогут сделать выпечку совершенно идеальной

Нежная и ароматная выпечка с горячим чаем, как ничто другое, может порадовать вас и ваших домашних холодными зимними вечерами. Но многие начинающие кулинары избегают работы с тестом из-за страха неудачи.

Поэтому «BonnyLady» собрал для вас 10 секретов идеальной выпечки от профессионалов своего дела. Эти хитрости сделают вас настоящим гуру в сфере выпечки!

1. Строго придерживайтесь рецепта

Только на опыте можно убедиться в том, что рецептура и пропорции необычайно важны в процессе приготовления кексов, тортов и пирожных. Нужно строго придерживаться рецепта, если вы не хотите испортить конечный продукт. Поэтому старайтесь не терять ни грамма, так как даже щепотка муки может стать решающей.

2. Замените муку какао-порошком

Большинство хозяек использует для обработки теста муку. Так тесто не прилипает к поверхностям и рукам. Но с этой же целью можно использовать какао-порошок. Он придаст не только приятный оттенок тесту, но и вкусную шоколадную нотку.

3. Дайте тесту отдохнуть

Практически каждый рецепт выпечки подразумевает, что тесто должно отдыхать. Это необходимо либо для того, чтобы оно застыло (для этого тесто кладут в холодильник), либо чтобы оно подошло (тогда нужно оставить тесто в теплом месте).
Если в рецепте упоминается, что тесто должно отдыхать, этому стоит беспрекословно следовать, даже если вы очень спешите!

4. Украшайте изделия

Украшение выпечки — это особое искусство, и если вы хотите, чтобы ваши кулинарные произведения были не только вкусными, но аппетитными на вид, вам стоит его освоить.
Используйте всё, что есть под рукой: орехи, цукаты, глазурь и прочие кондитерские мелочи.

5. Узнайте больше про глютен

Сегодня приверженцы здорового питания советуют исключить глютен из своего рациона, так как считают его слишком вредным для здоровья. Но глютен — это то, что склеивает кондитерские изделия. К тому же глютен в умеренных количествах никак не навредит вам, если, конечно, у вас нет противопоказаний или его непереносимости. Вы не сможете перестать добавлять пшеничную муку в выпечку, поэтому просто следите за тем, чтобы глютен содержался в муке в умеренных количествах.